Aumentato il consumo di formaggio in Svizzera

Nel 2014 la quantità per persona è salita a 21,37 chilogrammi

L’aumento è stato pari al’1,5% e due terzi erano di provenienza elvetica. I produttori caseari inizieranno in maggio una campagna a livello nazionale chiamata “Swiss Milk inside” per promuovere il consumo di formaggio nazionale. L’aumento maggiore è stato nei formaggi freschi con un +3,5% mentre calano leggermente i consumi dei formaggi molli. Il consumo totale è così suddiviso:formaggi freschi 7,07 chili, formaggi a pasta semidura 6,44 chili, formaggi a pasta dura 3,58 chili e infine formaggi molli, da fondere ed extraduri 4,28 chili.