I maestri assaggiatori ONAF
| Cognome e Nome | Corso, Anno |
| Ambrosetti Lara | Milano, 2015 |
| Azzoni Alessandro | Sondrio, 2010 |
| Bontognali Renato | Cremona, 2006 |
| Croce Giancarlo | Milano, 2010 |
| DeGottardi Manuele | Sondrio, 2010 |
| Fiori Virginia | Milano, 2012 |
| Gendotti Mauro | Milano, 2010 |
| Giannone Raffaele | Cremona, 2006 |
| Lombardi Ari | Milano, 2010 |
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Mazzucchelli Paolo
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Milano, 2023 |
| Micheli Eugenio | Milano, 2012 |
| Milesi Ivan | Milano, 2023 |
| Mora Oreste | Sondrio, 2014 |
| Quadroni Giulia | Sondrio, 2010 |
| Scettrini Patrizia | Milano, 2015 |
| Tona Marco | Sondrio, 2010 |
| Tona Paolo | Milano, 2012 |
| Van der Linden Hans | Milano, 2012 |
