Vent’anni e non sentirli
Sabato 14 marzo si è svolta alla Cantina Ronchi Biaggi di Cadenazzo l’assemblea ordinaria 2026 dell’Associazione Ticinese Assaggiatori di Formaggi (ATIAF).
Il 2026 segna il raggiungimento di un traguardo importante per l’associazione: il 20esimo anno di attività di ATIAF, essendo stata costituita nel giugno del 2006 ad Airolo, al Caseificio del Gottardo.
La presidente, Lara Ambrosetti-Giudici, ha sottolineato come il giubileo rifletta due decenni di impegno, di crescita comune e di dedizione a valori condivisi, creando tra i soci un senso di comunità. Gli scopi di ATIAF sono restati gli stessi nel tempo: organizzare occasioni di incontro, promuovere la conoscenza e l’apprezzamento dei prodotti caseari e del loro territorio, favorire riflessioni ed approfondimenti sul mondo dei formaggi.
L’assemblea è stata l’occasione per ringraziare Renato Bontognali, membro fondatore dell’associazione e già presidente di ATIAF per 10 anni. A lui è stato regalato un coltello da formaggio, la cui lama ripercorre il profilo di alcune importanti vette ticinesi. Montagne che Renato conosce bene avendole percorse in lungo ed in largo sugli alpeggi come consulente lattiero cantonale prima e come tassatore del formaggio d’alpe ticinese DOP poi. Quasi sicuramente il miglior conoscitore di formaggi ticinesi.
Per sottolineare il giubileo del 20esimo, l’associazione propone ogni 20 del mese (da marzo 2026 a febbraio 2027) un concorso con l’estrazione del nominativo di un socio, che si aggiudicherà una scelta di formaggi ticinesi del valore di CHF 80.00. I nomi dei fortunati soci che saranno premiati nei prossimi mesi saranno pubblicati sul sito web dell’associazione: www.atiafticino.ch.
Il comitato ATIAF è al momento composto da Lara Ambrosetti-Giudici (Presidente), Claudia Ciani (segretaria-cassiera), Natalia Ferroni (che assume il ruolo di vice-presidente) e Delia Giudici della Ganna (membro).
