Serate di degustazione

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Anche quest’anno ATIAF propone 3 serate di degustazioni autunnali, condotte dal maestro assaggiatore e socio ATIAF, Signor Giancarlo Croce, dove verranno compilate le schede ufficiali ONAF/ATIAF. Gli incontri si terranno:

VACCHE E FORMAGGIO 
Giovedì 16 ottobre 2025 – ore 20.00 alla Scuola superiore alberghiera e del Turismo (SSAT) – Via S. Franscini 32 – Bellinzona

Conferenza del veterinario Dr. med. vet. Carlo Keller di Giubiasco sulle caratteristiche di diverse razze di vacche allevate in Svizzera. Seguirà una degustazione di formaggi  d’alpe ticinesi in relazione al concorso mercato d’autunno di Bellinzona.

Costo: CHF 20.00 per i soci; CHF 25.00 per i non soci.
Iscrizioni entro il 13 ottobre 2025.

ERBORINATI E NON SOLO ABBINATI A DIVERSI TIPI DI MIELE
Giovedì 6 novembre 2025 – ore 20.00, alla Scuola superiore alberghiera e del Turismo (SSAT) – Via S. Franscini 32 – Bellinzona

Una serata in cui si cercheranno degli abbinamenti, per concordanza o per contrasto, tra formaggi (inclusi erborinati) e diversi tipi di miele, dai più conosciuti a quelli insoliti. Sarà presente anche il produttore di miele Erminio Chiesa (apicoltore e presidente dell’Associazione Apicoltori Tre Valli).

Costo: CHF 25.00 per i soci; CHF 30.00 per i non soci
Iscrizioni entro il 31 ottobre 2025.

FORMAGGI DEL SUD DEL TICINO 
Giovedì 13 novembre 2025 – ore 18.00 In collaborazione con Slow Food Ticino – Alla Scuola superiore alberghiera e del Turismo (SSAT) – Via S. Franscini 32 – Bellinzona

Degustazione organizzata con Slow Food Ticino di formaggi del Sud del Ticino: zincarlin (unico Presidio Slow food caseario in Ticino), büscion, quadratini della Valle di Muggio. Dopo la degustazione verrà degustato lo stesso zincarlin anche in una preparazione a caldo: in un risotto.

Costo: CHF 35.00 per i soci (vino e acqua inclusi); CHF 40.00 per i non soci
Iscrizioni entro il 7 novembre 2025. 

Iscrizioni via e-mail all’indirizzo info@atiafticino.ch oppure inviando un sms allo 079 445 31 41 (Stefano).
Sarà possibile iscriversi a tutte le serate o a una singola serata.
Il pagamento verrà fatto durante la serata.

Salutandovi cordialmente, aspettiamo la vostra iscrizione.

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